Att förbereda snittar dagen innan en fest är ett sätt att slippa stress när gästerna kommer. Snittar som går att förbereda sparar tid och gör att du hinner med annat. Små aptitretare med olika fyllningar går enkelt att göra i förväg och behålla fräsch om du vet hur (och det är ju inte raketsciense).
Vilka snittar går att förbereda?
Tunnbrödssnittar med lax är en klassiker som alla gillar. Rulla tunnbröd med färskost, kallrökt lax och pepparrot, linda in och kyl över natten. Skär i bitar strax före servering så blir det snyggast.
Crostinis är helt enkelt rostat bröd med smak. Gör smeten dagen innan kronärtskockskräm eller räkröra funkar perfekt för det. Bredda på crostinin första gången gästerna äter, annars blir det fuktigt och trist.
Smördegssnurror med pesto eller ost är lite roliga att rulla dagen innan och bara baka av när du är redo. Vegetariska varianter med fetaost och spenat uppskattas också mycket av gästerna.
Så förbereder du utan att det blir dåligt
Gör allt som går dagen innan eller tidigare på veckan. Rulla tunnbröd, fyll minipajer, blanda räkröra. Förvara allt täckt med plastfolie i kylen så håller det fräsht.
Garnera strax före servering. Det är nyckeln till krispiga snittar. Om du lägger örter eller gräslök för tidigt blir grejen fuktigt och inte särskilt god.
Fyllningar håller ett till två dagar i kylen utan problem. Vissa rullade tunnbröd går att frysa tina bara i kylen innan du skär. Ta fram snitrarna trettio minuter före servering så de får rätt temperatur och smakar bättre.
Vegetariska och enkla varianter
Inte alla äter fisk eller kött så du bör tänka på det. Prova endivblad med ädelost och valnötter. Det är snyggt, smakfullt och tar två minuter att sätta ihop.
Crostini med tomat och basilika funkar året runt bra. Röstad fruktbröd med cream cheese och jordgubbar är festligt och barnen gillar det verkligen.
Räkna fyra till sex snittar per person ungefär. Det räcker som välkomstbit. Om du kombinerar flera typer ser serveringen mer spännande ut och alla hittar något de vill äta.
Det viktigaste är att inte stressa dag två. Förbered allt som går dagen innan, garnera när gästerna är på väg då blir festen roligare för dig också.
