Att koka ris är enkelt när du vet några få knep. Med rätt metod får du fluffigt, luftigt ris varje gång oavsett om du använder kastrull eller riskokare. Olika ristyper kräver lite olika tillvägagångssätt, men grundtanken är alltid densamma. Här lär du dig hur kokar man ris perfekt.
Skölj och förbered riset rätt
Skolning är nyckeln till bra ris. Stärkelsen på risets yta gör det klibbigt därför måste du spola bort den under kallt vatten. Skölj tills vattnet rinner klart. Det tar bara ett par minuter (mycket viktigt!)
Många låter riset svälla i vatten i 30 minuter före kokning. Det gör riset fluffigare och tar kortare tid att koka. Det är valfritt men rekommenderas.
Tre enkla metoder för att koka ris
Klassisk kastrullmetod: Använd en tjockbottnad kastrull. Lägg i skolat ris och vatten (förhållande 1:1,5 till 1:2). Koka upp på hög värme, sänk till låg och sjud under lock i 10 15 minuter utan att röra. Lyssna när vattnet kokat in då är riset klart.
Riskokare: Helt automatisk. Lägg i ris, vatten och starta. Riskokaren stänger av sig själv. Låt vila 5 10 minuter, fluffa med gaffel. Perfekt för dagligt bruk.
Pastametoden: Nybörjarvänlig och inget fastbränns här. Koka upp mycket saltat vatten som för pasta. Häll i riset och sjud utan lock enligt förpackningen. Häll av när riset är mjukt.
| Metod | Tid | Bäst för |
| Kastrull | 15 min | Jasmin, basmati |
| Riskokare | 20 min | Dagligt bruk |
| Pasta | 12 min | Nybörjare |
Små trick för perfekt resultat
Här är det som gör skillnaden mellan bra och strålande ris:
- Använd tjockbottnad kastrull värmen fördelas jämnt.
- Rör aldrig under kokning det frigör stärkelse och gör riset klibbigt.
- Lyssna på ljudet när det kluckande stoppar är vattnet borta.
- Ånga av 10 minuter stäng av värmen och låt stå med lock på.
- Fluffa med gaffel använd aldrig sked, det förstör kornens struktur.
Klibbigt ris? Du skolade inte tillräckligt. Nästa gång: skölj längre.
Torrt ris? Du lyftes på lock för mycket. Låt det vila ostört.
Nu vet du allt. Dags att börja koka!
